第一次自己煮火锅[2020年3月13日]

作为一个重庆人，实在是吃不惯日本的食物。在加上最近COVID-19的缘故，也不太想出远门，毕竟之前要乘地铁上班时见识过日本的地铁能有多挤 。因此也没机会到处去寻找日本的美食。于是上周末在亚马逊上买了三包火锅底料，打算在这个周末试试自己煮火锅吃。

至于为什么选择煮火锅，其实最重要的原因就是买不到米线，以及买不到煮米线必须的油辣子。不然，肯定继续延续在香港的时候自己煮米线的传统了。选择火锅还有一个原因就是技术难度低，有了锅底，随便什么菜都可以往里煮，而且味道都还不错。

也不等到周末，今天下班后就开始了行动。首先是家里除了锅什么都没有（锅是为了煮鸡蛋买的），所以先罗列了一下要买的作案工具。然后就去楼下超市开始买买买，买了菜刀、 菜板、菜板架、碗、洗餐具用的洗涤剂、抹布、洗菜篓、装菜用的大盘子。然后顺便也把烫火锅要用的菜买了。在日本当然就别想买什么毛肚鸭肠了，不过好在超市的菜还是挺适合烫火锅的，买来的大部分菜也不需要做什么处理就可以直接下锅。我买的菜有不知名青菜一颗、藕两小节、木耳一小盒（两片，每片还是挺大的，日本的木耳不知道为什么超级贵）、金针菇一小袋、不知名蘑菇一盒、各种粉丝四袋（这个是用来做主食的，我没有煮饭）；买的肉有牛肉一盒、猪肉一盒、虾一盒、扇贝肉一盒、火腿一小段；因为担心火锅底料味道太淡还买了一袋食盐。所有材料加起来花了17000日元左右，跟生日那天和WSC去海底捞吃的花费差不多了，而这些菜至少够我吃三顿了。所以自己煮火锅还是挺划算的，当然前提是时间不值钱，或者把煮火锅的过程当作是一种娱乐方式。

逛完超市，大包小包把东西都拧回了家，然后正式开工。因为是第一次还是会有很多陌生的地方，所以全程和我妈开着视频，由她在一旁指导。好在中间只发生了把水漫到地上的意外，其他的过程还是比较顺利。

首先，我把需要处理的菜洗洗切切摆在了盘子里。因为刀法不行，藕片切得特别厚，应该算是一大败笔了。然后就是切了半包200g装的周君记火锅底料，放到锅里在加入适量清水煮至沸腾。接着拆开装荤菜的包装，就开始烫火锅了！

味道比我想象的要差一点，不过还是配得上“真香”二字了。吃了应该有一个小时左右，结果菜还是没吃完（我本来是计划买的菜吃两顿，所以这次是打算吃一半的）。

总的来说，在家自己煮火锅的最大副作用可能就是会把屋子弄的满是火锅味吧，抽油烟机完全起不了作用，最后只能开窗然后把屋里所有换气设备打开，也只是勉强好了一些。但是以此换来一顿美味以及一段还不错的烫火锅的体验，绝对是值得的！