第一次自己煮火锅[2020年3月13日]

作为一个重庆人,实在是吃不惯日本的食物。在加上最近COVID-19的缘故,也不太想出远门,毕竟之前要乘地铁上班时见识过日本的地铁能有多挤 。因此也没机会到处去寻找日本的美食。于是上周末在亚马逊上买了三包火锅底料,打算在这个周末试试自己煮火锅吃。

至于为什么选择煮火锅,其实最重要的原因就是买不到米线,以及买不到煮米线必须的油辣子。不然,肯定继续延续在香港的时候自己煮米线的传统了。选择火锅还有一个原因就是技术难度低,有了锅底,随便什么菜都可以往里煮,而且味道都还不错。

也不等到周末,今天下班后就开始了行动。首先是家里除了锅什么都没有(锅是为了煮鸡蛋买的),所以先罗列了一下要买的作案工具。然后就去楼下超市开始买买买,买了菜刀、 菜板、菜板架、碗、洗餐具用的洗涤剂、抹布、洗菜篓、装菜用的大盘子。然后顺便也把烫火锅要用的菜买了。在日本当然就别想买什么毛肚鸭肠了,不过好在超市的菜还是挺适合烫火锅的,买来的大部分菜也不需要做什么处理就可以直接下锅。我买的菜有不知名青菜一颗、藕两小节、木耳一小盒(两片,每片还是挺大的,日本的木耳不知道为什么超级贵)、金针菇一小袋、不知名蘑菇一盒、各种粉丝四袋(这个是用来做主食的,我没有煮饭);买的肉有牛肉一盒、猪肉一盒、虾一盒、扇贝肉一盒、火腿一小段;因为担心火锅底料味道太淡还买了一袋食盐。所有材料加起来花了17000日元左右,跟生日那天和WSC去海底捞吃的花费差不多了,而这些菜至少够我吃三顿了。所以自己煮火锅还是挺划算的,当然前提是时间不值钱,或者把煮火锅的过程当作是一种娱乐方式。

菜切好、肉摆好

逛完超市,大包小包把东西都拧回了家,然后正式开工。因为是第一次还是会有很多陌生的地方,所以全程和我妈开着视频,由她在一旁指导。好在中间只发生了把水漫到地上的意外,其他的过程还是比较顺利。

火锅底料烧好

首先,我把需要处理的菜洗洗切切摆在了盘子里。因为刀法不行,藕片切得特别厚,应该算是一大败笔了。然后就是切了半包200g装的周君记火锅底料,放到锅里在加入适量清水煮至沸腾。接着拆开装荤菜的包装,就开始烫火锅了!

味道比我想象的要差一点,不过还是配得上“真香”二字了。吃了应该有一个小时左右,结果菜还是没吃完(我本来是计划买的菜吃两顿,所以这次是打算吃一半的)。

总的来说,在家自己煮火锅的最大副作用可能就是会把屋子弄的满是火锅味吧,抽油烟机完全起不了作用,最后只能开窗然后把屋里所有换气设备打开,也只是勉强好了一些。但是以此换来一顿美味以及一段还不错的烫火锅的体验,绝对是值得的!

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